Het laatste Nieuws

Franchisenemer gezocht!

We zijn op zoek naar een ondernemersechtpaar voor onze vestiging in …..

Lees meer…

Nieuw geopend !

Ons filiaal in Amsterdam op het Gelderlandplein

Komt u ook binnenkort even kennismaken met ons assortiment?

Lees er hier meer over……

 

Spaaractie!

Spaar mee met ons succesvol spaarsysteem!
Bij iedere bestede €5,- ontvangt u een spaarzegel, is uw kaart vol? Dan ontvangt u direct €5,- korting op gekochte artikelen.

Hartelijk welkom…



home-image

…op de thuispagina van Kaas en Zo…

Thuis, want dat gevoel willen we u graag geven als u bij ons in de winkel bent!

Voor de gebruikelijke kilo kaas voor op de boterham en een pondje pinda’s voor de buis weet u ons al jaren te vinden maar wist u ook dat er nog veel meer is in onze winkels?

Laat u verrassen op locatie maar neem hier alvast een voorproefje: In onze vestigingen bedienen we u met van alles wat met kaas te maken heeft; gemotiveerde mensen doen er alles aan uw wens op gebied van kaasvariaties en andere traktaties waarheid te maken. Aangevuld met allerhande producten als versgebrande noten, dagverse salades en een mooie fles wijn kan uw gezellige avond of partij niet meer mislukken.

Met ambachtelijke kwaliteit en persoonlijke aandacht willen wij u hartelijk welkom heten in onze winkels…


Uitgelicht…..

Boeren Affiné 30+

Boerderijkaas Affiné 30+ is een gethermiseerde kaas met circa 25% minder vet dan gewone boerenkaas. In de Krimpenerwaard, gelegen aan een klein slingerweggetje ligt boerderij ‘Dwaal ik, wacht u’. Hier staan 100 koeien gemoedelijk te grazen. Sinds jaar en dag wordt op deze boerderij kaas gemaakt.

Van oudsher heeft deze boer zich gespecialiseerd in het maken van magere boerenkaas. Dit is een vak apart aangezien het afromen van de melk tot de juiste balans van vetten een precisiewerkje is. Een stukje ambacht dus dat deze boer nog in zich heeft.

Om de dag wordt de melk van de koeien verwerkt tot kaas. Daarbij gebruikt de boer een speciaal zuursel waardoor de kaas een bijzonder smedig karakter krijgt en extra lekker is.

Zomers grazen de koeien op de veengronden van de Krimpenerwaard (weidegang) en ’s winters staan zij in een grote doorkijkstal waarbij massage borstels de koeien verwennen. Het voer voor de koeien komt grotendeels van eigen land en wordt aangevuld met maïs en bierborstel.

Zo ontstaat melk met de juiste verhouding vet en eiwit, waarvan de lekkerste magere boerderijkaas gemaakt kan worden. Boerderijkaas Affiné ligt vervolgens 6 maanden in alle rust te rijpen op houten planken. Ze wordt zo veel mogelijk met rust gelaten zodat de optimale smaak zich kan ontwikkelen.

Resultaat een 16 kg kaas, bijzonder rijk van smaak en minder vet! ‘Extra goed voor de lijn en boeren lekker!